Alle produkter
Frityrolje
Henting
Le Brun de Neuville – Cote Blanche(Blanc de Blancs)
Logg inn for kjøpDuft: Friske aromaer av sitrus, sprø epler og delikate florale toner, ledsaget av tydelig kalkmineralitet.
Smak: Ren og raffinert stil med flott balanse mellom friskhet og fylde. Den mineralske strukturen gir presisjon og energi, mens avslutningen er lang, smakfull og elegant med tydelig uttrykk av terroiret fra Côte de Sézanne.
Denne Blanc de Blancs-cuvéen er selve signaturvinen til Le Brun de Neuville og uttrykker elegansen og mineraliteten fra Côte de Sézanne. Druene kommer fra sørøstvendte vinmarker med rundt 45 år gamle vinstokker plantet i kalk- og leirholdig jordsmonn.
Champagnen er laget på 100 % Chardonnay med basevin fra 2021 og 38 % reservevin, noe som gir ekstra kompleksitet og dybde. Gjæringen foregår både i ståltanker og på eikefat, mens den malolaktiske gjæringen kun er delvis gjennomført for å bevare friskhet og struktur.
Etter tapping lagres vinen i 29 måneder på bunnfall, noe som gir finesse, kremet mousse og aromatisk kompleksitet. Resultatet er en elegant og balansert Brut med dosage på 8 g/L.
