Vill Voantsy pepper, også kjent som Voatsiperifery pepper (Piper borbonense), er en sjelden og unik peppersort hjemmehørende på Madagaskar. Den vokser i de ville skogene på øya og høstes fra Voatsiperifery-planten, en klatrende ranke som kan nå høyder på opptil 20 meter. Denne paprikaen utmerker seg ved sin lille størrelse, langstrakte form og den lille halen, som er der navnet “Voatsiperifery” kommer fra – avledet fra de malagassiske ordene “voa”, som betyr frukt, og “tsiperifery”, det lokale navnet på paprikaen. pepper plante.
Kjennetegn Smak: Smaken av Voatsiperifery-pepper er kompleks og distinkt, og tilbyr en blanding av sitrus-, blomster- og tretoner med en mild varme sammenlignet med vanlig sort pepper. Aroma: Den har en unik og intens aroma, ofte beskrevet som jordaktig med hint av fruktighet og et snev av sødme.