Timut Pepper 250g

Timut pepper er et unikt krydder avledet fra de tørkede bærene til Zanthoxylum armatum-planten. Denne planten er hjemmehørende i Himalaya-regionen, nærmere bestemt Nepal. Til tross for at den kalles “pepper”, er Timut pepper faktisk relatert til Szechuan (eller Sichuan) pepper og ikke ekte svart pepper (Piper nigrum). Derfor omtales den ofte som et bær.

Utseende: Timut pepperkorn er små, rødbrune og har et åpent, sprukket skall
Smak: Smaksprofilen er intens sitrusaktig, med sterke toner av grapefrukt og hint av sitron. Den har også en lett nummende og prikkende følelse på tungen,
Aroma: Sitrus preget og kan kanskje minne om skallet til en grapefrukt