Økologisk Extra virgin olivenolje Los Caños 500ml
Logg inn for kjøp
Los Caños er vår ultra-premium økologiske Extra Virgin olivenolje, fra økologisk jordbruk på Los Caños-gården i Andalusia.
I 1909 kjøpte Lorenzo Martínez og Adela Fuset gården Los Tres Caños, som ligger mellom Baeza og La Yedra. Gården var omkranset med en omfattende frukthage og hundreårig olivenlund. hovedsakelig plantet i det syttende århundre, da gårdshuset ble påbegynte. Siden da har fem generasjoner av familien hatt sitt tilholdssted og yrke her.
Olivenoljen er høstet fra de 1200 Picual-trær som på en nesten bemerkelsesverdig måte finnes på en høyde av 800 meter over havet, og som er organisert i plantasje som er typisk for de eldste plantasjene, med stor avstand mellom oliventrærne.
Dyrking av trærne har fokus på bærekraft og forbedring av biologisk mangfold, som grunnleggende faktorer for alle dyrkingsprosessene på gården.
Frukten høstes i slutten av oktober, når olivenene er på et tidlig modenhetspunkt, ved manuelt ristings-system, og tar stor forsiktighet under overføringen til oljefabrikken for kald ekstraksjon ved 20 ° C.
Smakprofil:
Intens fruktig olje i grønne toner, frisk og dyp i nyanser, og fremhever nyklippet gress, tomat, banan og rå artisjokk. Grønne mandler dominerer i munnen, med bitter intensitet og progressiv krydderi. Den lange ettersmaken gir en søt balsamisk følelse.
Kvalitetssertifisering
EVOO fra Organic Farming
Live Olivares – SEO / Birdlife: Demonstrativ olivenlund
ISO 9001: Kvalitetsstyring: Produksjons- og emballasjeprosesser
ISO 14001: Miljøvern: Utarbeidelse og emballasje
IFS: International Food Standard: Produksjons- og emballasjeprosesser
